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2018
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08
酒文化在中国:一坛好酒是如何改变历史的?
酒，是前史最悠长的重要饮品。各种风格各异的酒文化，更在是人类的回忆中留下了太多的深刻痕迹。乃至能够毫不夸张的说，一部中国前史，几乎就是一部酒的前史。
前史教科书从不会通知你，酒的品质就可以左右江山，影响前史。
自农业技能诞生以来，用丰盈之余多出的粮食酿制美酒，就是所有文明的习气。我国古人对于酒的孜孜不倦，也可谓是由来已久。但是，酿酒技能的好坏，不仅直接决议了酒的口感，也约束了饮用者的品味。
最容易取得酒的人，往往是一个王朝中最有权势的人物。从这方面来说，闻名的商纣王可谓前无古人后无来者。偌大的殷商帝国在他的前辈手中不断强大，也让越来越多盛产粮食的良田处于他的控制之下。这种权势的扩展，体现在餐桌上就是取之不竭的美酒。当寻求快感与意境的商纣王筑起酒池肉林，在烦恼忧愁不断的尘世寻觅到了天上人间的感觉。
古人的控诉或许有些言过其实，却也在无意间通知咱们一个前史的本相：纣王要喝的尽兴，就必须喝好久，喝很多。以至于非要有酒池贮存，才干一醉方休。
他也因而成为我国古代最有名的低度残次酒的受害者。在没有蒸馏技能酿制精品的年代，低度酒很难让品味者享受后人那种浅尝辄止的高雅。无怪乎纣王这样的权利至尊，也必须像通俗易懂相同的无节制豪饮。在一次次绵长的宴会中耗尽了王朝的国力与天下民意，在一次次宿醉的上头后作出过错的决议计划。当西周的大军攻破朝戈，不知纣王还需要喝多少，方能醉醺醺的投入火海。
有了纣王的惨痛教训，后来者们总是知道隐忍自己，在缺少酒意开释的压抑中隐忍良久。
一直到唐代，前期蒸馏技能开端呈现在今日的四川与贵州一带。这让酒的度数、口感都有了前所未有的提高，为国人所津津有味的白酒，开端以烧酒之名登上了前史的舞台。大唐帝国也在前期白酒的润泽下，进入了一个新的盛世。
前期白酒的高雅，让来自民间的才智得到了充沛的开释，大诗人李白就以酒仙之名的著称。今日的咱们仍然会在绵长的学习期，饱读他的诗作，领会诗仙笔下的大唐风情。可有想到，一瓶酿制精良的白酒，在当中发挥了多少效果？
优秀的口感，适可而止的醉意，都协助以李白为代表的大唐诗人们，将自富丽辞藻发挥到了极致。
元代，更为先进的蒸馏技能依托蒙古帝国创始的欧亚交易繁荣，顺着丝绸之路的头绪进入我国。对酿酒工艺前进十分灵敏的我国先民很快就把握了其间的窍门。依样画葫芦的他们，总算将唐代就呈现的烧酒，更进一步，酿制而成的新式佳酿现已和今日的白酒相差不多。
兴旺的国际交易与城市经济，配以精酿的白酒，让元代的文学创造者们文思泉涌。简略的诗句现已无法满意创造者的爆棚天赋，很多经典元曲和戏曲剧本，层出不穷。为我国的艺术史，发明了一个新的繁荣时代。
之后的明朝，蒸馏酿制白酒的技能日益精深。酒过三巡后的小说创造，让明代小说家在我国文学史上竖立了一座挺拔的丰碑。其成果直到今日，都很难被容易逾越。
看到这儿，不知你是否也有品味白酒，一醉方休的激动......
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